金枪鱼沙拉餐包
金枪鱼沙拉餐包的食材和调料
| 高粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 110克左右 |
| 黄油 | 16克 |
| 全蛋液（刷面包表面） | |
| 白芝麻 | |
| 水 | 500ml |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 小苏打 | 少许 |
| 金枪鱼 | 一罐（沥干水份） |
| 生菜丝 | 少许 |
| 番茄片 | |
| 玉米粒 | 30克 |
| 洋葱碎 | 1/4头 |
| 炒碎鸡蛋 | 2个 |
| 千岛酱 | 适量 |
| 大叶生菜 | |
| 青椒片 | 适量 |
金枪鱼沙拉餐包的做法与步骤
- 1.
除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
- 2.
基本发酵2.5倍大，手指裹面粉插入面团无明显反弹即可
- 3.
面团排气分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
- 4.
取松弛好的面团擀成椭圆形
- 5.
将其自上而下卷起，收口朝下，搓长，如果一次搓不长可再松弛一会，一头压扁，一头稍捏尖
- 6.
将压扁的一头包裹住稍尖的一头捏紧，整形成圆环
- 7.
500ml水加入小苏打和蜂蜜煮沸后转中火，放入贝果烫10秒翻面再烫10秒后捞出
- 8.
放入铺油布的烤盘中，贝果表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度中层烤20分钟，出炉晾凉后横切片
- 9.
蔬菜提前洗净切片，金枪鱼、玉米粒、生菜丝、洋葱碎和炒碎的鸡蛋加入千岛酱拌匀，加入贝果面包里
