果酱夹心小饼干
果酱夹心小饼干的做法说明
今天这款小饼干，做法很简单，心形的造型也很浪漫，如果能自己动手做这么一款小零食，外面再打个漂亮的包装，情节人时送给心爱的人，或是与爱的人共同分享，我想那会是件很浪漫的事。
果酱夹心小饼干的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用打蛋器搅拌均匀
- 2.
分次加入全蛋液搅拌成均匀的面糊，再加入香草精拌匀
- 3.
将中粉和盐一并筛入
- 4.
抓捏成团，案板上撒少许面粉，或是放上一块保鲜膜，将面团擀成0.3cm厚的薄片，擀好面皮冷藏2小时以上，至凝固
- 5.
取出面皮用饼干模压出形状
- 6.
取一半已经压出形状的饼干，中间再压出一个小圆形，使其中空，放入烤盘中，烤箱预热160度，实心的烤15分钟，中空的烤10分钟
- 7.
取一片实心的饼干，表面抹上果酱，盖上另一片空心的饼干，轻压即可
小贴士
1.擀面团时，可以在上面加盖一层保鲜膜，这样比较容易操作，也可使面团更加均匀，无裂纹。
2.擀好的面皮也可放冰箱冷冻一会儿，不要过硬，否则不容易切割。
3.饼干模上沾少许面粉，切割时才不容易粘面团。
4.夹心的果酱可以随个人喜好任意改变。
