魔芋抹茶奶冻饮
魔芋抹茶奶冻饮的做法说明
稍加创意，将魔芋粉制成甜汤水，与抹茶奶冻完美的结合到一起，使口感变得完美了许多，也将减肥和美容结合到一起，事半功倍。早先在我制作过杏仁蛋白饼中曾说过，这种形状的饼干用于装饰特别有特点，简单运用到这款甜点中效果相当不错，搭配甜饮食用也很美味。
魔芋抹茶奶冻饮的食材和调料
| 抹茶粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 蛋黄 | 32克（约两个小号蛋） |
| 白砂糖 | 45克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 鱼胶片 | 8克 |
| 魔芋粉 | 5克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 红豆粒 | 适量 |
| 沸水 | 250ML |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 冷水 | 50ML |
| 糖粉 | 8克 |
| 水（用于糯米团） | 适量 |
| 杏仁蛋白饼 |
魔芋抹茶奶冻饮的做法与步骤
- 1.
吉利丁片加入适量清水泡软后沥干水份备用
- 2.
抹茶粉和糖以摩擦状混合
- 3.
4.加入蛋黄搅拌均匀
- 4.
牛奶小火煮至于快要沸腾，慢慢加入到抹茶蛋黄液中，用橡皮刮刀混合均匀
- 5.
中火加热至82℃熄火。（即快要沸腾）
- 6.
加入泡软的吉利丁片混合均匀
- 7.
9.过筛两次，隔冷水降温至20℃左右
- 8.
淡奶油打至6份发
- 9.
慢慢倒入抹茶牛奶液混合均匀
- 10.
倒入模具中冷藏过夜
小贴士
1、生魔芋有小毒，所以在选择魔芋粉时必须选择熟的，可以直接饮用的。
2、魔芋粉不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，药用功效：具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。更多优点百度下便知。
3、可以在极个别超市找到魔芋粉，除此之外，大中型农贸市场也有的卖，怕麻烦的亲也可以在网上购买。
