芝麻杏仁小西饼
芝麻杏仁小西饼的做法说明
这么一款看起来似乎很不起眼的饼干，却让我赚足了面子，前些天老哥带着他女友来我家喝茶，无意中品尝到它，没想到这么一尝就停不了口了，开始他还以为是我买的现成的，一听说是我亲手做的，让他们目瞪口呆，急忙问我这款饼干的做法，当时我心里别提多高兴了，烘焙这么久，一直很难得到老哥的赞扬，没想这款小西饼，为我挣足了面子。
芝麻杏仁小西饼的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入糖粉先用刮刀稍拌合
- 2.
再用打蛋器搅拌均匀
- 3.
加入香草精和淡奶油搅拌均匀
- 4.
筛入低粉拌合
- 5.
慢慢捏成团
- 6.
整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时
- 7.
取出后表面刷蛋黄液，沾满白芝麻
- 8.
切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液
- 9.
表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤18分钟左右
小贴士
1、奶油霜不要打过发，以免饼干形状过于扩散。
2、这款饼干属香酥型，芝麻裹的多些味道更佳。
3、放保鲜盒或密封袋中可以放一个月都没问题的。
