焦糖奶油贝壳蛋糕

焦糖奶油贝壳蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   模具提前涂抹层薄薄的黄油，冷藏备用

2. 2.

   煮焦糖奶油，将60克糖和30克水混合均匀。煮至焦色，锅内开始冒烟即可。加入室温的淡奶油混合均匀，备用

3. 3.

   全蛋液加糖搅拌均匀，无需打发。加入焦糖奶油拌匀。筛入所有粉类搅拌成糊状

4. 4.

   加入事先溶化的黄油

5. 5.

   搅拌均匀，此时的面糊表面呈光泽，拉起打蛋器成线条状掉落，放冰箱冷藏1小时以上

6. 6.

   取出后放入裱花袋中

7. 7.

   挤在模具内约8-9分满，烤箱180度烤15分钟左右