抹茶大理石玛德琳
抹茶大理石玛德琳的做法与步骤
- 1.
模具涂抹一层薄薄的黄油备用，黄油加热溶化，低粉和泡打粉混合过筛两次
- 2.
全蛋液打散，加入糖搅拌均匀
- 3.
筛入所有粉类拌匀
- 4.
加入提前溶化的黄油混合均匀
- 5.
面糊搅拌成表面光滑，提起打蛋器呈现流线型
- 6.
分出1/3面糊
- 7.
2/3面糊里加入香草精拌匀，1/3面糊里筛入抹茶粉拌匀，放冰箱冷藏1小时
- 8.
面糊稍回温，交替将两种面糊挤入模具中，用叉子稍搅拌呈纹路。烤箱180度烤20分钟左右
小贴士
1、烘烤温度依个人烤箱而定。
2、此款蛋糕最好使用金属模烘烤，如果只有硅胶模的话，那就跟我一样把蛋糕从模具里拿出来再烤几分钟。
3、吃不完的玛德琳蛋糕可以放在密封袋内，再吃时味道依旧很好。
