黄金杏慕斯
黄金杏慕斯的做法与步骤
- 1.
全麦饼干压制粉碎，加入切细末的橙皮丝混合
- 2.
黄油融化后加入，与其混合均匀
- 3.
倒入模具中，压紧，冷藏备用
小贴士
1、果泥我只做了一次粗过滤，喜欢细腻口感的可以多过滤几次。
2、吉利丁片加入果泥中，小火加热至融化即可，无需煮沸果泥。
3、意大利蛋白霜的做法参考这里。
4、果泥要隔冰水降温至25℃以下在与意大利蛋白霜混合。
全麦饼干压制粉碎，加入切细末的橙皮丝混合
黄油融化后加入，与其混合均匀
倒入模具中，压紧，冷藏备用
1、果泥我只做了一次粗过滤，喜欢细腻口感的可以多过滤几次。
2、吉利丁片加入果泥中，小火加热至融化即可，无需煮沸果泥。
3、意大利蛋白霜的做法参考这里。
4、果泥要隔冰水降温至25℃以下在与意大利蛋白霜混合。
