小针鱼炒苦瓜
小针鱼炒苦瓜的做法说明
苦瓜带给人的总是那些许的苦涩！可是苦涩过后，却是回味无穷！其实人生不也如此么？经历的时候总是觉得是苦的，经历过了，回过头来！却又那么的耐人寻味！
小针鱼炒苦瓜的做法与步骤
- 1.
苦瓜洗净，对半剖开，用小勺挖去苦瓜瓤，然后切成片
- 2.
锅里放水烧开，水开后加少许食用油，一点盐
- 3.
将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下，然后放到冷水里过凉
- 4.
锅里放油烧微热，然后放入小针鱼炸至金黄色捞出
- 5.
锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香
- 6.
放入苦瓜翻炒一下，然后放小鱼炒匀
- 7.
加糖，盐一点点（因为小鱼本身就很咸，所以盐尽量少加或者是不加），少许白胡椒粉炒匀
- 8.
最后加少许味精调味，淋香油出锅即可
