麻辣藕片

麻辣藕片的做法与步骤

1. 1.

   藕切去两头，去皮洗净切成片

2. 2.

   锅里放水烧开，放入藕焯一下

3. 3.

   藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉

4. 4.

   姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用

5. 5.

   锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下

6. 6.

   放入控净水分的藕片翻炒均匀

7. 7.

   加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可