西葫芦锅贴

西葫芦锅贴的做法与步骤

1. 1.

   面粉加适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒20分钟左右

2. 2.

   肉馅放盆中，加少许切碎的葱花

3. 3.

   加一小勺甜面酱，少许老抽，1/4小勺白糖

4. 4.

   少许五香粉，适量食盐，味精少许

5. 5.

   最后加香油和食用油，搅匀成肉馅

6. 6.

   西葫芦对半切开

7. 7.

   用小勺挖去中间的籽不要，然后用工具擦成丝

8. 8.

   擦成丝的西葫芦用菜刀切几下，将它切成馅（尽量不要用菜刀剁成馅，因为现在的西葫芦很嫩，特容易出水）

9. 9.

   先加少许食用油拌匀，避免一会包的时候出水

10. 10.

    醒好的面团拿出来放案板上揉匀，揪成剂子，擀成饺子皮大小的皮

11. 11.

    将西葫芦和肉馅放在一起搅拌均匀（这个尽量等到包的时候再把菜和肉拌在一起，免得馅出水）

12. 12.

    将适量馅放到皮上，中间捏上，两边留口（我这个好像不太专业，但是差不多啊）

13. 13.

    开中火，平底锅内放少许油，放入包好的锅贴，然后倒水

14. 14.

    水量以没过锅贴的1/3，基本差不多。盖上锅盖，这时转小火，等到锅内有滋拉兹拉的声响的时候，锅贴就可以吃啦