爽口凉拌瓜皮
爽口凉拌瓜皮的做法说明
下脚料演绎的别样风情——腌好的西瓜皮微辣，微咸，微酸，脆脆的，加上金黄的蒜粒，非常非常的好吃！
爽口凉拌瓜皮的做法与步骤
- 1.
西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分
- 2.
用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以）
- 3.
将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下
- 4.
蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段
- 5.
西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分
- 6.
锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄
- 7.
加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中
- 8.
加少许味精，一小勺糖，拌匀即可
