麻酱鸡丝凉面
麻酱鸡丝凉面的做法说明
又一个处理下脚料的好方法--麻酱鸡丝凉面
麻酱鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
麻酱放碗中，加半小勺生抽，少许盐，适量清水泄开
- 2.
将麻酱搅成图中的样子，这个时候麻酱还是比较浓稠的，在加少许凉开水，搅的稍微的稀一些
- 3.
鸡胸肉放锅中稍微煎一下，凉面煎成微黄色（这个鸡胸我用的是我们家吃剩的烧鸡的胸脯部分，做这个还省时省力，一举两得）
- 第4步.
黄瓜洗净切细丝
- 5.
面条煮熟，放凉开水中过凉，然后捞入大碗中
- 第6步.
面条上码黄瓜丝，然后将煎好的鸡胸撕成细丝，码放在黄瓜上
- 第7步.
最后淋上调好的麻酱即可
