金牛角面包

金牛角面包的做法与步骤

1. 1.

   将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状（这一步我用了1个面包的和面程序，为20分钟）。再加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团（第2个和面程序，20分钟）

2. 2.

   将面团放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟

3. 3.

   将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟

4. 4.

   用手揉搓成圆锥状

5. 5.

   再擀成长20-25厘米的三角形

6. 6.

   在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲

7. 7.

   放入烤盘中，松弛40分钟。（喜欢硬口感的松弛20分钟即可）

8. 8.

   刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻

9. 9.

   放入预热好的烤箱中，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油

10. 10.

    继续烘烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油

11. 11.

    再烤5分钟左右至表面金黄色即可