葱花海蛎炒鸡蛋

葱花海蛎炒鸡蛋

葱花海蛎炒鸡蛋的食材和调料

海蛎200克
适量
鸡蛋3粒
料酒
白胡椒粉
地瓜粉适量

葱花海蛎炒鸡蛋的做法与步骤

  1. 1.

    海蛎事先用盐水浸泡15分钟左右,洗净沥干

  2. 2.

    将葱花、鸡蛋、海蛎放入碗中,加入调味品搅拌均匀

  3. 3.

    热锅入油,倒入海蛎鸡蛋糊,摊开,煎至稍微定型

  4. 4.

    用铲子划散,继续翻炒5分钟左右,看海蛎熟了就可以了

小贴士

油温差不多5成热,这样鸡蛋不容易粘锅
倒入后转中小火至一面稍微定型,不让容易糊锅底
海蛎用盐水浸泡后再冲洗,这样附在海蛎上的杂质就很容易去除了

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