大理石磅蛋糕

大理石磅蛋糕

大理石磅蛋糕的食材和调料

无盐黄油150克
低筋面粉180克
可可粉10克
细砂糖130克
鸡蛋3个
牛奶30克
泡打粉5克
一大勺

大理石磅蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    黄油+细砂糖打发,至体积膨胀,颜色发白

  2. 2.

    一个一个的加入鸡蛋,黄油完全吸收鸡蛋后再加入下一个

  3. 3.

    筛入面粉+泡打粉,先筛一半

  4. 4.

    步骤3拌匀后,加入牛奶,再拌匀,然后筛入剩下的面粉+泡打粉,拌成均匀的面糊

  5. 5.

    将可可粉+热水调成可可溶液,取一半的面糊,加入可可溶液,拌均匀,成可可面糊

  6. 6.

    在模具中随意的倒入原味面糊和可可面糊,间隔着倒入就可以

  7. 7.

    全部倒完后,用干净的牙签在模具中划圈圈,将面糊调出大理石花纹

  8. 8.

    180度,烤焙30分钟左右,干净牙签插入蛋糕中拔出无粘连即可

  9. 9.

    模具不烫手后就可以倒扣脱模了

  10. 10.

    这个配方我自己设计的,成品很松软,没有磅蛋糕的厚重油腻,有兴趣的TX可以试一下

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