红豆沙黑绣球面包

红豆沙黑绣球面包的做法与步骤

1. 1.

   将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段

2. 2.

   打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

3. 3.

   将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团压扁擀开,包入红豆沙滚圆.进行二次发酵

4. 4.

   二次发酵好的面团表面捏出五道如五角星的边缘,刷上全蛋液，粘上黑芝麻(然后再带着黑芝麻轻轻再捏起五角星边缘,整形会工整些),无需再发酵

5. 5.

   烤箱预热180°上下管中层20分钟