巧克力软心小蛋糕

巧克力软心小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠（提起打蛋头滴落的蛋液不会马上消失），将蛋盆拿离热水，以流水般加油边打边加，打至油与蛋液乳化后再以流水般加入牛奶边加边搅打均匀，加入柠檬香油打匀

2. 2.

   分次加入过筛的低粉，将混合物装入纸杯（纸托）中，挖1勺巧克力甘苦那许放在混合物中间，预热烤箱上下管180度20分钟左右

3. 3.

   在七分满时加入甘那许，然后再甘那许上面再盖上薄薄一层面糊混合物，烤制出来时巧克力甘那许就不那么容易炸出蛋糕杯外了