斑斓香奶油小蛋糕

斑斓香奶油小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   烤盘铺上油布，低粉过筛，蛋清蛋黄分离备用

2. 2.

   牛奶，油，细砂糖，盐混合搅拌均匀成乳化状（油水混合）

3. 3.

   将低粉加入2中。用手动打蛋器拌匀

4. 4.

   分三次加入蛋黄。用手用打蛋器拌至完全混合后用保鲜膜盖起，防止吹干

5. 5.

   蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡

6. 6.

   将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀（最后一次倒回打蛋白拌匀即可）拌匀后，取小碗蛋糕糊与斑斓香油拌均，然后倒回面糊中，轻拌（不用拌匀成双色面糊即可）

7. 7.

   将搅拌好的面糊倒入已经放了锡纸的烤盘中抹平，轻摔几下震出大气泡

8. 8.

   放入烤箱180°中层25分钟左右。出炉后倒在铺好油布的烤网上，待凉备用