番茄汁宽面

番茄汁宽面的做法与步骤

1. 1.

   将番茄入料理机打成浆,无需过滤

2. 2.

   面粉和盐混合加入番茄汁拌成松散的雪花片用手抓成团静置五分钟

3. 3.

   面团分成3段轻微压扁撒粉过压面机(大档),撒粉折三折再过机子.(重复多几次)直至三块面团压成光滑的厚片,每压一次都撒些干粉

4. 4.

   把压面机调成小档,面片撒粉过机子压成薄片,卷起切片即可