牛肉汤面
牛肉汤面的做法与步骤
- 1.
牛肉洗净切成方块,放入煮开的水中焯去血水捞起备用
- 2.
取另一个锅倒入少许油,加入葱片姜片爆香,倒入牛肉加生抽
- 3.
炒香后加入水以及洗净的(瑶柱,拍扁的草果,八角和小茴香,嫩玉米棒子)煮开,转
- 4.
砂锅加入冰糖大火烧开慢炖3个小时过点
小贴士
1.西兰花加盐或碱粉浸洗净切碎,在开水中焯熟放入冰水中(可不放)
2.锅内注水倒入老火牛肉汤煮开,加入面条,用筷子划散(加面条时应先将面条甩散松开,
不要将抱成团的面条放入,指做好冷藏冰箱的面,现做现用就不用担心这个问题),面条煮
至变色即可,撒少许胡椒粉/盐/香菜调味.
3.焯熟的西兰花捞起沥去水份放入碗底,捞起面条放入碗中,淋入汤汁即可食用.
