奶油小餐包

奶油小餐包的做法与步骤

1. 1.

   后油法将所有材料混合(除黄油外)，揉至面筋扩展后

2. 2.

   加入黄油揉至扩展阶段后,将面团放温暖湿润处进行基础发酵(夏天室温即可)

3. 3.

   发酵结束后将面团平均分成10份,滚圆,排入铺有油布的烤盘中(25B的烤盘)进行最后发酵.(我多做了：滚圆松驰后再擀扁滚圆)

4. 4.

   发酵至2倍大时,刷上全蛋液,撒些杏仁片,预热烤箱180度上下管倒数二层25

5. 5.

   分钟左右