柠檬香煎鸡排
柠檬香煎鸡排的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉从中剖开，平铺装进保鲜袋后，用厨用锤子（有人用锅，呵呵）锤成相等厚度备用
- 2.
锅开中火放入橄榄油和黄油（溶化的温度即可）
- 3.
面粉加些盐和胡椒略拌，把鸡肉均匀沾上面粉，拎起抖落多余的粉，然后下过煎至金黄拿出
- 4.
加入鸡高汤和葡萄酒，转中小火，酸豆用水略冲后放入
- 5.
柠檬从中切开，切下2-3片留着装饰用，剩下的将汁挤进锅中，再将柠檬连皮扔进去略煮再捞出
- 6.
最后将煎好的鸡排放进去稍煮，让它们更入味，再将之取出，将汤汁略收
- 7.
如果准备了意面，此时将意面放进去
- 8.
最后将意面装盘，将鸡排放上，最后浇上汤汁，放上柠檬片装饰即可
