巧克力慕斯杏仁蛋糕
巧克力慕斯杏仁蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油温室软化，巧克力热水融化备用
- 第2步.
黄油加入20克糖打到颜色发白体积变大蓬松
- 第3步.
加入蛋黄打均匀，蛋黄一个一个加入
- 第4步.
每次加入蛋黄都要打均匀在加入下一个蛋黄
- 第5步.
在将杏仁粉低粉和可可粉全部过筛加入
- 第6步.
完全拌匀后加入融化好的巧克力搅拌均匀
- 第7步.
蛋白分三次加糖，打到提起打蛋器有尖角即可
- 8.
取三分之一的蛋白加入面糊里拌匀
- 9.
再将拌匀的面糊全部倒回蛋白糊里完全的搅拌均匀
- 10.
烤箱预热170度40分钟即可
- 11.
将烤好的蛋糕坯放凉脱模备用
