咖啡威风

咖啡威风的做法与步骤

1. 第1步.

   把一半的糖分到蛋白里,打发到接近干性发泡

   
2. 第2步.

   另一半的糖+蛋黄+盐+水+油+咖啡水一起拌均，加入面粉拌匀

   
3. 第3步.

   打发好的蛋白泡与面糊混合.先将三分之一的蛋白倒入面糊里拌匀

   
4. 第4步.

   然后再将其余的面糊一次性倒入蛋白里拌匀

   
5. 5.

   将混合好的面糊倒入模具

6. 6.

   轻震烤盘让多余的空气跑出来,烤箱预热中下层160度50分钟

7. 7.

   烤好拿出立即倒扣，凉透脱模