漩涡小饼干
漩涡小饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油、无水酥油加入糖粉打发成发白的羽毛状
- 2.
加入蛋黄继续搅拌打发均匀（我当时是做了4份的材料，所以是4个蛋黄）
- 3.
将做法2平均分在2个容器中（正确计量分开材料，就不会浪费，也不会造成失败）
- 4.
在容易里分别加入90克低粉和可可粉与80克低粉混合，揉成2个可可味以及原味的2个面团并装入食品袋中放入冰箱冷藏松弛15分钟
- 5.
将面团分别在食品袋中擀开约3MM厚的面皮，放在烤盘中继续放入冰箱冷藏松弛10分钟左右
- 6.
可可面皮和原味面皮的食品袋剪开，并在可可面皮上刷上蛋液，再将原味的面皮小心的重叠在可可面皮上
- 7.
将重叠的2片面皮卷起放入冰箱冷藏30分钟后取出切成6到7MM的厚片并放在烤盘上
- 8.
烤箱预热180°中层20分钟
小贴士
1、我的烤箱是祁和870，所以我的温度和时间只能作为参考
2、没有无水酥油的可以用黄油代替
