葱香曲奇
葱香曲奇的做法与步骤
- 第1步.
大葱取绿色部分，洗净擦干切成碎末
- 2.
无水酥油软化、白绵糖去掉那个糖颗粒，混合在一起用打蛋器打发至颜色发白
- 3.
分多次将牛奶加入到打发的酥油和糖中搅拌均匀
- 4.
色拉油分2次加入做法2中搅拌均匀
- 5.
高粉和奶粉过筛和葱花末一起加入做法3中拌均即为曲奇面糊
- 6.
裱花嘴从裱花袋中装入，将曲奇面糊装进去，在烤盘上基础花纹
- 7.
烤箱预热205°中层20分钟
小贴士
1、188克牛奶我是分了7次倒入，每次必须要搅拌均匀才能加入下一次的，因为完全倒入会造成油水分离，这个和分次加入鸡蛋的道理是一样的。
2、从第3步做起，你就会发现面糊稀稀的，但是这个是正常的，因为这个方子水分比较多，加入高粉后，面糊也不会很硬，软软的，非常舒服，所以在挤的时候，也不需要用力
3、葱花一定要切的很小很小，如果可以也能用料理机弄碎，如果葱末太大，在挤曲奇的时候就会发现会容易被卡在裱花嘴口。
4、关于花嘴，刚开始我用的是五齿花嘴，后来觉得纹路稍稍粗了一点，所以换成了14齿的菊花花嘴
