嫩三彩

嫩三彩的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜洗净去皮，对半切开后切薄片，鸡蛋磕入碗入加入数滴黄酒打匀，豆瓣洗净沥水待用，香葱洗静切碎待用

2. 2.

   锅内放比平时炒菜烧多的油晃匀烧热，倒入蛋液，等其表面凝结后翻过来煎好然后用锅铲将其铲成小块盛起。锅内再次放底油烧热，倒入豆瓣翻炒至熟，倒入胡萝卜片跟豆瓣继续翻炒至豆瓣酥，倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入适量盐提味，少量糖和磨菇精提鲜，关火撒入香葱碎既可