双色珍珠丸子
双色珍珠丸子的做法说明
以前工作的时候中饭在公司吃，如果轮到一家台湾小吃店送中饭，最愿意吃的就是它家的珍珠丸子和鸡卷了，其他的菜做得很难吃。喜欢它的丸子里面加了香芋，可香了，只是肉肥了点，不能多吃。前几天突然想起这道菜，于是买了块香芋和猪肉自己动手做。自己动手，丰衣足食哦。
双色珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉先切小块，然后剁成肉泥
- 第2步.
香芋去皮切小丁
- 第3步.
姜切片，葱切段，用半碗水泡10分钟，然后用手抓捏出姜葱汁，做成姜葱水
- 第4步.
剁好的肉泥里放入盐，生抽，味啉和糖，顺时针搅拌上劲，然后分次加入姜葱水，搅拌至水份完全被肉吸收
- 5.
放入香芋丁拌匀
- 6.
用2个汤匙把肉馅做成小圆球状
- 7.
沾上糯米
- 8.
放在抹油的盘上，入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可
