蒜香烤小排
蒜香烤小排的做法说明
上次烤的大排骨儿子反映不错，所以朋友儿子生日我除了做个生日蛋糕外，还烤了小排骨去庆生。在国外，如果在家里举行party，一般参加的家庭都会自带一两个拿手菜（除非主人家有特别说明），这样主人家不用太操心，过于辛苦，宾客也可以尝到各家的美食。在party中，小孩子自己找伴玩，大人们也可以聊聊天，谈谈家常。这次买的是小排骨，肉没大排骨厚，但肥肉少些，肉也比较嫩些。加了蒜末腌制，烤的时候蒜香味很浓，好吃。
蒜香烤小排的做法与步骤
- 第1步.
排骨切开3大块（因为我没有大容器放一整块），用叉子在排骨上扎上小洞，以便入味。放入腌料腌1个晚上，中途翻面一两次
- 第2步.
用锡箔纸把排骨包起来。（因为小排骨比较薄，包起来烤不会烤得太干）
- 3.
烤箱预热400F/200C度，把排骨放入烤30分钟
- 4.
打开锡箔纸，把排骨移至烤网上，刷一层腌料，两面各烤10分钟。（用筷子扎一扎，很容易扎入就表示熟了）
- 5.
两面刷上蜂蜜，各烤5分钟上色
