感恩节蛋糕
感恩节蛋糕的食材和调料
| 低筋面粉 | 2杯（过筛）（蛋黄糊） |
| 蛋黄 | 10个（蛋黄糊） |
| 蛋白 | 10个（蛋白糊） |
| 糖 | 2/3杯（蛋白糊） |
| 醋 | 几滴（蛋白糊） |
| 牛奶 | 2/3杯（蛋黄糊） |
| 玉米油 | 2/3杯（蛋黄糊） |
| 糖 | 4大匙（蛋黄糊） |
| 鲜奶油 | 1盒(473ML) |
| 糖 | 1杯 |
| 水果 | 适量(我用了草莓10个，罐头黄桃1罐) |
| 粉红食用色素 | 2滴 |
感恩节蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)
- 第2步.
把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白
- 第3步.
倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态
- 第4步.
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
- 5.
再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）
- 6.
倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡
- 7.
放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。（6寸的我在45分钟的时候就拿出来了）
