酸菜猪肉馅饼
酸菜猪肉馅饼的做法说明
一个天津的朋友给了一颗他自己腌制的酸菜，真愁不知道做啥好，家里有人不喜欢吃酸菜炖粉条，正好看到小丸子做的酸菜馅饼很诱人，我也来山寨一把吧。这馅饼太好吃了，外脆内软，软中带Q，女儿吃了1个，我一下子吃了4个。
酸菜猪肉馅饼的做法与步骤
- 第1步.
开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状
- 第2步.
加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟
- 第3步.
醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎
- 4.
姜葱分别切碎
- 5.
里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲
- 6.
加入酸菜搅拌均匀
- 7.
面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状
- 8.
平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型
- 9.
倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可，趁热吃，太香了
