无油版酸奶蛋糕

无油版酸奶蛋糕的做法说明

酸奶蛋糕的口感和味道跟轻乳酪蛋糕很相似。我家那位喜欢这款蛋糕，他认为比乳酪蛋糕健康，热量也较低。
这次我没放油，酸奶也选用了脱脂酸奶，更加符合健康的标准吧？

第1步.
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
第2步.
酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑
第3步.
一个个加入蛋黄，搅拌均匀
第4步.
把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状
5.
把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀
6.
再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀
7.
倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。）
8.
烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。）
9.
拿出放凉，就可以脱模了。切开看看，很湿润幼滑。（原谅我每次都切得这么难看吧。）