虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷的做法说明
这个蛋糕卷的虎皮是参考了ranitahe的方子，只是我的烤盘大，材料增加了1倍，吃起来过瘾哪！
不是自己夸口，这蛋糕卷绝对比外面卖的好吃，材料足嘛！
虎皮蛋糕卷的食材和调料
| 蛋黄 | 4个(蛋黄糊) |
| 面粉 | 1/2杯（我用了韩国的普通面粉）(蛋黄糊) |
| 蛋白 | 4个(蛋白糊) |
| 糖 | 3大匙(馅料) |
| 玉米淀粉 | 1.5大匙(虎皮) |
| 玉米油 | 1/4杯(蛋黄糊) |
| 牛奶 | 1/4杯(蛋黄糊) |
| 醋 | 几滴(蛋白糊) |
| 鲜奶油 | 1/3杯(馅料) |
| 草莓 | 1个（切丁）(馅料) |
虎皮蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加糖打至发白，浓稠
- 第2步.
筛入玉米淀粉
- 第3步.
拌匀至无颗粒
- 第4步.
倒入铺了油纸的烤盘里。（我的烤盘是37cm*28cm。)
- 第5步.
放入预热了400F/200C度的烤箱，烤5分钟。然后用broil低火1分钟上色。取出放凉，盖上锡箔纸防止干燥
