芒果慕司蛋糕

芒果慕司蛋糕

芒果慕司蛋糕的做法说明

昨天是妈妈的生日,虽然她远在香港,但每年我都会亲手为她做个生日蛋糕,妈妈喜欢吃芒果,所以今年做了妈妈喜欢的芒果慕司,祝她生日快乐,健康长寿。妈妈出生于马来西亚,后来我外公去世了,她随我外婆回家乡生活。外婆用手头上的钱买了些田地出租给别人耕
种,结果从来没为生活操劳的人被那些“善良”的人骗光了钱财,世上哪有田地出租还要给他们买牛,买锄头,犁耙的呢?后来不说也知道了,就因为曾经有田地出租,被戴上剥削的罪名了,妈妈也跟着吃了不少的苦头。有人曾经对我说:“每个人一生所受的苦难是相等的,如果一个人前半生把这些苦难受了,那他后半生就会享福了。”希望妈妈能够好好的享受退休的生活,不要再为女儿们操心了。母亲节快到了,祝天下的母亲们节日快乐!材料(9寸)

芒果慕司蛋糕的食材和调料

8寸戚风蛋糕1个
奇异果适量(夹心和装饰)
芒果1个(夹心和装饰)
鲜奶1杯(250Ml)(芒果鲜奶油)
牛奶半杯(芒果鲜奶油)
1大匙(镜面)
吉利丁粉半小包(3.5克)(镜面)
蛋白2个(意大利蛋白霜)
半杯(镜面)
草莓适量(夹心和装饰)
蓝莓适量(夹心和装饰)

芒果慕司蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋白放入干净无水无油的容器里,加入20克糖,中速打至出现细致的泡沫

    芒果慕司蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用小锅放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度

    芒果慕司蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里,一边高速搅拌

    芒果慕司蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将蛋白霜打至拿起打蛋器,尾巴呈现挺立有光泽的状态

    芒果慕司蛋糕的做法步骤 第4步

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