上汤龙虾烩面
上汤龙虾烩面的做法说明
我喜欢吃海鲜，可惜婆婆怕胆固醇，虾和螃蟹都不吃的，lg对这两种海鲜过敏，每次只是浅尝即口，所以每次都
是我跟儿子吃，女儿还小，吃不了几口。lg不是一个浪漫的人，不会甜言蜜语，生日情人节更不会送花，他是一个很实在的人，他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃，每次出去吃饭，他都会点上我喜欢的菜，有时候遇上龙虾特价，还会来上一盘让我吃个够。
所以他这个人虽然有时候很讨人厌，但想想对我好的地方还是比较多的，就不跟他计较了。
上汤龙虾烩面的做法与步骤
- 第1步.
龙虾刷洗干净
- 第2步.
在龙虾尾上一寸的地方
- 第3步.
拿起把尿放干净
- 第4步.
把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉
- 第5步.
锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了）
- 第6步.
炸好的龙虾沥油
- 第7步.
姜切片，葱切小段备用
- 第8步.
炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
- 第9步.
把龙虾放入翻炒几下
- 第10步.
放入鸡汤煮约3-4分钟
- 第11步.
撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡
- 第12步.
炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
- 第13步.
把面捞起过凉水，拌入少许油防粘
- 第14步.
把面码在碟子里
- 第15步.
把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
