杂菌炒浮皮
杂菌炒浮皮的做法说明
猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。
杂菌炒浮皮的做法与步骤
- 第1步.
浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份
- 第2步.
炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片
- 第3步.
鲜香菇洗净，切小块
- 第4步.
口蘑洗净，切半
- 5.
白玉菇去除根蒂，洗净
- 6.
黄瓜和红椒切小条
- 7.
热油锅，把蒜，姜爆香
- 8.
放入炸猪皮炒干水份
- 9.
放入蘑菇炒至软身
- 10.
放入黄瓜和红椒炒至断生
- 11.
放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。颜色艳丽，鲜香好味道
