竹荪虾仁烩玉子豆腐
竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法说明
玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的，也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢，儿子喜欢豆腐，女儿喜欢竹荪，各取所爱。
竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法与步骤
- 第1步.
玉子豆腐切小块
- 第2步.
虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟
- 第3步.
竹荪泡发，洗净，切小段
- 第4步.
葱切葱花
- 5.
鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液
- 6.
平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄
- 7.
煎好的豆腐沥油，码在碟子里
- 8.
把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香
- 9.
下虾仁炒至微微变色
- 10.
放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠
- 11.
放入葱花拌匀
- 12.
把竹荪倒在豆腐上即可。豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口
