鱼茸香菇盒
鱼茸香菇盒的做法说明
鱼茸香菇盒是安徽地方传统菜肴。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌。鱼肉高蛋白质，低脂肪，老少皆宜。这个鱼茸香菇盒味鲜滑嫩，鱼茸弹牙好吃。
鱼茸香菇盒的做法与步骤
- 第1步.
香菇用水泡发，洗净
- 第2步.
剪去根蒂
- 第3步.
龙利鱼片解冻，用水冲洗一遍，挤干水份，切小块，放盐然后剁成泥
- 第4步.
鱼茸放入料酒，油，糖和太白粉顺时针搅拌上劲，用手摔打至有弹性
- 5.
把鱼茸酿入香菇上成球形
- 6.
枸杞用水泡软
- 7.
在鱼茸上放上枸杞装饰
- 8.
锅放水烧开，把香菇盒子放入
- 9.
大火蒸10分钟
- 10.
小锅放入高汤烧开，倒入淀粉水勾个薄芡
- 11.
在鱼茸香菇盒子上淋上薄芡即可。鲜香味美
