东坡肉

东坡肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切成正方形的块（图1.2），用沸水焯煮5分钟后捞出（图3）

   
2. 第2步.

   砂锅内铺葱段、姜片（图4），将五花肉块肉片向下排列整齐（图5），加入冰糖（图6）

   
3. 3.

   加入老抽（图7）、料酒（图8）、盐（图9）、水（图10）没过肉块。大火烧开后转小火煮1小时后关火（图11）

4. 4.

   吃之前，肉皮向上摆在盘里，大火蒸半小时至肉酥烂即可