焦糖香蕉派
焦糖香蕉派的食材和调料
| 甜派皮 | 1份 |
| 鲜奶油 | 40ml（内馅） |
| 鸡蛋1个 | （50g）（内馅） |
| 糖 | 10g（内馅） |
| 椰蓉 | 40g（内馅） |
| 柠檬汁 | 5ml（内馅） |
| 朗姆酒 | 1/2大匙（图3）（内馅） |
| 香蕉 | 2根 |
| 黄油 | 10g |
| 糖 | 1大匙 |
| 朗姆酒 | 1小匙 |
焦糖香蕉派的做法与步骤
- 第1步.
甜派皮从冷藏室取出，室温下放置几分钟，软些好操作。擀成圆片，放在派盘内，整形、扎孔，铺铝泊，压石（图1），170度，烤12-15分钟，烤好的样子（图2）
- 第2步.
把内馅所有材料混合在一起（图4），放入冰箱冷藏备用
- 第3步.
将香蕉切成约1.5公分的小段
- 第4步.
锅放入黄油，以小火烧至黄油变淡褐色后，放入白糖煮至糖溶（图5）
- 5.
再放入香蕉与朗姆酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖（图6），即可盛起备用
- 6.
将椰子蛋奶糊倒入派盘内（图7），并排入焦糖香蕉（图8）
- 7.
预热烤箱，摄氏180度烤约25分钟至表面金黄
