水晶冰皮月饼
水晶冰皮月饼的做法说明
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？－－王建《十五夜望月》
北京连着下了几场秋雨，天气一下子凉了下来。秋天终于来了！中秋当天，天气却是非常晴好，阳光明媚，晚上月光皎洁，天上繁星点点。祝福大家中秋快乐，但愿人长久，千里共婵娟！
中秋前，好多朋友都做月饼了，看得我心痒痒的。每年我也会提前做些月饼，过节时送给各家。今天不知为何，懒得很。中秋当天，做了些水晶月饼应景儿。
水晶冰皮月饼的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入白砂糖打滑。分次加入蛋黄并拌均，加入牛奶拌均
- 2.
加入澄粉和奶粉拌均
- 3.
蒸20分钟，中间拌2次，冷却后揉成球（我做的这个，揉不成球，很干很碎，不知哪里错了。包的时候散，不好包。）
小贴士
1.所有面团都要覆盖保鲜膜进行保存，如果干燥了，不好包，也容易裂彩色面团与白色面团之间最好刷一层蛋清，这样粘得牢温热时吃最好吃，凉了以后皮有些硬，口感一般
