回锅肉炒饭
回锅肉炒饭的做法说明
回锅肉，川菜第一当家菜。无数巴蜀游子，一说起回锅肉，那个口水啊，“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。
虽说夸张了点，但是回锅肉的香，那是绝对的诱惑。回锅肉有一个说法，称之为“隔墙香”，说的是一家炒回锅肉，满村子的都能闻到香味。你说好吃不好吃？
回锅肉炒饭的做法与步骤
- 1.
锅入油（这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招，呵呵：））
- 2.
煮好的肉片冷油下锅，小火慢慢炒到微微吐油
- 3.
加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色
- 4.
切成马耳形的蒜苗下锅之后马上倒饭哈
- 5.
翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭
小贴士
要是有碗萝卜连锅汤，再有一份儿淋了红油的泡菜，这一餐就是完美的川味快餐
请我吃KFC都不换的哈
