鲜奶油面包
鲜奶油面包的做法说明
（2个）
鲜奶油面包的做法与步骤
- 第1步.
后油法将面团揉至扩展阶段
- 第2步.
基础发酵
- 第3步.
分割、滚圆，室温饧20分钟
- 第4步.
将面团搓成长条形
- 第5步.
编辫
- 第6步.
二次发酵后表面刷全蛋液，撒适量的酥粒
- 第7步.
烤箱预热，175度，上下火，中层，25分钟
小贴士
编辫子时不用编得太紧，头尾必须捏紧，否则二次发酵容易松开
酥粒的制作：将30克糖、50克低筋面粉、5克奶粉混合均匀，再加入40克未软化的黄油揉搓成均匀的细小颗粒即可。（此方酥粒成品比较多，可适当保存留作下次再用）
