香甜玉米面包

香甜玉米面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法将除玉米粒外所有原料揉至扩展阶段

2. 2.

   将面团擀开，翻面，放玉米粒

3. 3.

   将玉米粒完全揉入面团，表面不要露出

4. 4.

   基础发酵

5. 5.

   分割、滚圆，松弛20分钟

6. 6.

   排气，整形

7. 7.

   二次发酵

8. 8.

   表面刷蛋液，剪十字，挤上软化的黄油，洒粗砂糖

9. 9.

   烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟