榴莲冰淇淋
榴莲冰淇淋的做法与步骤
- 1.
蛋黄+糖，搅匀
- 2.
加入牛奶，搅匀，成蛋奶液
- 3.
将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用
- 4.
淡奶油打至7分发
- 5.
将榴莲果肉制成果泥
- 6.
将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀
- 7.
再加入榴莲果泥，搅拌均匀
- 8.
放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可
小贴士
1、熬制蛋奶浆时一定要小火，否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆
2、间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感
3、水果也可换成其他喜欢的水果，糖的用量要适当调整
