香蕉戚风

香蕉戚风的做法与步骤

1. 1.

   香蕉用叉子制成香蕉泥，加入牛奶，调匀，成香蕉糊

2. 2.

   蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水、香蕉糊，充分搅拌均匀

3. 3.

   筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用4、蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊

4. 4.

   分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊

5. 5.

   慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下7、烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟

6. 6.

   出炉后立即倒扣，直至蛋糕彻底冷却再脱模