椰蓉吉祥包
椰蓉吉祥包的做法与步骤
- 1.
后油法将面团揉至扩展阶段
- 2.
基础发酵
- 3.
将面团分割、滚圆，室温松弛15分钟
- 4.
取一个面团，排气，擀成椭圆形
- 5.
将椭圆形面团整理成长方形
- 6.
均匀的铺上椰蓉馅料，一边留出适当的距离并且擀薄（利用整形）
- 7.
卷起
- 8.
均匀的切三刀，但不要切断
- 9.
将每一个小圆形翻开，切面向上，最后一个与第一个搭在一起即可
- 10.
整齐的置于烤盘中
- 11.
二次发酵后刷蛋液（或者再撒少许杏仁碎、杏仁片装饰，可省）
- 12.
烤箱预热，170度，中层，上下火，20分钟
