M记特制炒饭
M记特制炒饭的做法与步骤
- 1.
腊肉、水发香菇、白菜分别切丝，备用
- 2.
米饭盛出
- 3.
葱段切成葱末
- 4.
油锅热后，放入葱末，爆香
- 5.
炒锅内倒入香菇丝和腊肉丝，加生抽翻炒几下
- 6.
倒入适量的泡发香菇的水，煮一下，收干汤汁
- 7.
加入速冻蔬菜，翻炒
- 8.
加入白菜，翻炒
- 9.
大火翻炒至白菜八分熟，加盐
- 10.
将白米饭倒入锅内
- 11.
不停的翻炒，令米饭完全松散，菜饭混合均匀
- 12.
出锅
小贴士
1、炒饭的蔬菜肉类可以依据个人口味随意搭配
2、因为加入白菜，所以生抽少许令香菇入味即可
3、腊肉味道偏咸，盐的用量当掌握好，以防炒饭过咸
