奶油花生戚风
奶油花生戚风的做法说明
奶油花生戚风，也算是打扫家中现有原料的举动，效果蛮好，操作简便，浓郁的花生味道，颗粒的口感。因为起床早，所以早饭难得在家吃，两块奶油花生戚风+一杯黑豆豆浆+一颗费列罗，吃得饱饱的出发了，无论怎样，生活还要继续。
原料：（17cm戚风模一个）
奶油花生戚风的做法与步骤
- 1.
蛋黄+糖，搅拌均匀
- 2.
加入玉米油，搅打均匀
- 3.
加入花生酱
- 4.
搅拌均匀
- 5.
加水，搅拌均匀
- 6.
筛入低粉
- 7.
用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊
- 8.
蛋白+醋，分三次加入糖和玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊
- 9.
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻柔快速的切拌均匀，成蛋糕糊
- 10.
将蛋糕糊倒入模具，在桌子上震几下
- 11.
烤箱预热，180度，下层，上下火，35分钟，出炉后立即倒扣
- 12.
脱模
小贴士
1、我使用的花生酱还有糖和盐，如使用无糖花生酱，可适当增加糖的用量5~10克
2、加入玉米淀粉的蛋白打发后性质更加稳定一些
