豆渣乳酪餐包
豆渣乳酪餐包的做法与步骤
- 1.
后油法将面团揉至扩展阶段
- 2.
基础发酵
- 3.
分割、滚圆，室温松弛20分钟
- 4.
取一个小面团
- 5.
按扁、排气
- 6.
放入一块切达奶酪
- 7.
包住，收口捏紧
- 8.
整形
- 9.
将整形好的面包胚放入烤盘牌中
- 10.
二次发酵
- 11.
表面刷蛋液、撒少许黑芝麻
- 12.
烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟
小贴士
1、我使用的豆浆和豆渣是黑米荞麦豆浆的产品和副产品，您也可以根据自家情况使用其它的豆浆和豆渣
2、面包出炉后，表面立即刷一层薄薄的奶水，可以保持面包持久不干燥
3、如果喜食稍微甜点的面包，可以加大糖的用量
